Kendall-Jackson, Chardonnay, Vintner`s Reserve, 2016, Santa Rosa, Californien 13,5% (Bestseller i USA i snart 3 årtier i træk)

199,00 179,00 DKK

Beskrivelse

Kendall-Jackson, Vintner`s Reserve, Chardonnay, 2016, 13,5%. OH MY F....ING GOOD. Indrømmet, vi bruger sjældent tid på at filosofere over en hvidvin, ligesom vi ellers gør over en rødvin (vi har nok købt for billigt ?)....det er så slut nu ! Vi forstår til fulde, hvorfor lige præcis denne Chardonnay er Amerika`s bedst sælgende for 26. år i TRÆK og hvorfor Kendall-Jackson winery blev kåret til winery of the year i 2017, i Wine Enthusiast.

Motto fra Kendall-Jackson : Vores mål er at lave vine, som du vil nyde første gang, du smager dem - og mange år fremover.

Det der gør denne hvidvin helt særlig er en kombination af både, de anvendte druers geografi og selve fremstillingsprocessen. Vinen er fremstillet 100% på Chardonnay, som navnet jo antyder, men druerne er hentet fra flere forskellige egne af Californien og hos flere forskellige vingårde. Bl.a. hentes der druer hjem fra Monterey, Santa Barbara, Mendocino og Sonoma County, som alle nyder godt af det milde vestkystklima. Hvert område bidrager med sine egne smags- nuancer. Vi afholder os normalt fra at beskrive smagsnoter, med mindre der er helt særlige kendetegn for den enkelte vin, men i lige i dette tilfælde er det faktisk meget interessant. Det er langt fra sikkert, at du vil opleve alle smagsnoter, men prøv at se, om du kan fornemme bare nogle af dem i henholdsvis duften, den umiddelbare smag i munden og i den lange eftersmag. Monterey bidrager med noter af citrus og lime. Santa Barbara med mango og ananas. Mendocino med grønne æbler og Sonoma med smagen af pærer. Desuden fornemmes duften af eksotiske frugter og papaya. Der er helt utrolig mange lag i denne fantastiske Chardonnay hvidvin og de forstærkes af fremstillingsmetoden "Sur Lie" som betyder, at vinen for lov at fermentere (gære) i længere tid på druerester, druekød, stilke, kærner og andet "bundfald", i små egetræsfade, hvilket giver vinen en større kompleksitet og finesse. Vi taler hverken Sancerre eller Pouilly fume.......frit oversat betyder det ganske simpelt, at den er pis.. nem at drikke :-). Fermenteringen tilfører noter af fad (egetræ), vanilje, smør og honning....mangler vi noget :-) ?

Serveres bedst ved omkring 10 gr. (ta`den ud af køleskabet ca. 5-10 min. før serveringen eller lad den stå lidt i glasset), serveres gerne i glas til hvid Bourgogne og passer godt til fisk og skalddyr, lyst kød og pastaretter, men kan også drikkes helt alene.

Du skylder dig selv og dine nærmeste, at prøve denne vin, hvis ikke du kender den.